Être un acteur économique responsable
La fromagerie Vaubernier est une entreprise familiale, indépendante et à taille humaine. Notre modèle économique permet une autonomie de décision dans les choix stratégiques. Nous attachons ainsi plus d'importance à la pérennisation de l'activité économique sur le long terme, qu'à la rentabilité à court terme.
Avec respect, solidarité et implication, nous nous attachons chaque jour à :
- fabriquer des produits sûrs et de qualité
- satisfaire nos clients et nos consommateurs
- parfaire la maîtrise de nos procédés de fabrication
- réduire l'impact de nos activités sur l'environnement
Développer des produits
sains, sûrs et de qualité
Nous attachons la plus grande importance à la sélection de nos matières premières et nous nous imposons des critères d'exigence élevés afin de garantir la qualité de nos fabrications. Dans le cadre de notre démarche HACCP, nous mettons ainsi en œuvre près de 500 analyses quotidiennes sur le lait, l'environnement (air, eau, hygiène des mains...) et les fromages, de la collecte du lait, jusqu’aux produits finis.
Nos fromagers et leurs équipes veillent également à ce que nos fromages et nos beurres soient conformes aux cahiers des charges définis en organisant quotidiennement des dégustations afin de valider leur apparence, leur texture, leur saveur.
Nos certifications
Naturellement engagé dans l’agriculture biologique depuis 2011
Nous sommes agréés par la Food & Drug Administration pour les exportations aux Etats-Unis !
Notre fromagerie est certifiée IFS au plus haut niveau depuis 2010
Tisser des relations humaines respectueuses
Chez Vaubernier, nous attachons une attention particulière aux relations que nous entretenons avec nos collaborateurs, partenaires et consommateurs.
Avec nos équipes
Notre avons mis en place un management de proximité permettant à chaque collaborateur de donner du sens à son travail en devenant un acteur responsable, impliqué et solidaire. La forte proximité entre les salariés et leur manager permet de favoriser le dialogue et l'accompagnement tout au long de leur carrière.
Depuis de longue date, nous avons installé une organisation de travail polyvalente dans la fromagerie afin de lutter contre les TMS (Troubles Musculo Squelettiques).
Au titre de l'année 2020, l'index de l'égalité femmes-hommes de la fromagerie Vaubernier, calculé au travers de 4 indicateurs, est de 99 points sur un total de 100 points.
Avec nos agriculteurs
Nos producteurs de lait sont à proximité de la fromagerie et nous collectons certaines fermes depuis plus de 50 ans. Cette histoire et ce travail de collaboration sont essentiels pour garantir un lait de qualité. La proximité que nous entretenons dans la relation permet de bien se connaitre et d'échanger en toute transparence sur les problématiques de l'élevage laitier, les besoins de l'entreprise, les perspectives des marchés. Notre fromagerie est également engagée depuis toujours pour un prix du lait responsable.
Avec la fromagerie Vaubernier, nous sommes partenaires depuis plus de 20 ans. Lorsque ma femme et moi avons fait le choix de convertir notre production laitière en bio, nous avons réfléchi ensemble à une solution pour valoriser notre production locale. C'est ainsi qu'est né le p'tit BIO Bons Mayennais, le premier camembert bio de la fromagerie.
Avec nos clients et nos consommateurs
Nous avons établi des rapports de confiance avec nos clients qui connaissent la fromagerie et ses valeurs. Nous les invitons régulièrement à visiter nos installations et à rencontrer nos équipes. Nous sommes à leur écoute pour leur apporter les solutions répondant à leurs besoins.
Nous sommes également fiers d'avoir des consommateurs fidèles à nos produits. Cet attachement à la marque Bons Mayennais se traduit notamment par le succès jamais démenti de notre programme de fidélité.
Réduire notre impact sur l'environnement
Parce que nous sommes attachés à protéger et préserver tout ce qui nous entoure, nous cherchons quotidiennement à réduire notre impact sur l'environnement.
Préserver nos ressources
L'eau est une ressource rare et précieuse. C'est pourquoi depuis 2011, nous avons mis en place un plan d'investissement visant à réduire notre consommation. En 7 ans, nous avons ainsi économisé plus de 30 000 m³ d'eau.
Une partie de l'eau recyclée est utilisée en épandage en partenariat avec certains producteurs.
Chaque année, nous poursuivons nos efforts en investissant dans des équipements plus respectueux de l'environnement.
Privilégier les
circuits courts
Si nous collectons notre lait à proximité de la fromagerie, c'est également pour mieux maîtriser notre emprunte carbone. Cette démarche éco-responsable nous amène à privilégier autant que possible les achats au niveau local.
Au final, plus de 99% de nos ingrédients sont achetés localement.
emballage & recyclage
Nous collectons, recyclons et valorisons tous les déchets qui peuvent l'être : plastique, papier, verre.
Nous nous attachons également à développer des emballages recyclables dans une démarche éco-responsable :
- tous nos emballages en bois sont issus de forêts gérées de façon durable
- ils sont certifiés biodégradables
- nous indiquons une consigne de tri sur nos emballages. Pour en savoir plus : www.quefairedemesdechets.fr
